Kasvishernekeitto

Tilipäivä on huomenna ja tili huutaa tyhjyyttään, täytyy turvautua siis kaapin antimiin. Kaapista löytyi pussillinen kuivattuja herneitä ja niistähän saa loistavasti kokoon hernekeiton.

Kasvishernekeitto

500 g   Kuivattuja herneitä
2-3 l     vettä
2          porkkanaa
1          sipuli (iso)
2          kasvisliemikuutiota
            (sinappijauhetta)
            meiramia tai muita yrttejä

Laita herneet yöksi likoon noin 2 litraan vettä.

Seuraavana päivänä, paloittele sipuli ja porkkana ja lisää herneiden joukkoon. Herneet keitetään likoamisvedessä, älä siis heitä pois. Lisää liemikuutiot ja halutessasi sinappijauho. Keitä ainakin 2 tuntia, riippuu siitä, millaisen rakenteen haluat keittoon.

Lisää loppuvaiheessa yrtit. Maista ja tarkista suola.