Teen yleensä aina lihapullat tällä tavalla. Lienee paistamisen, keittämisen ja hauduttamisen välimuoto. Hyviä ovat joka tapauksessa.
2 dl luonnonjugurttia tai kermaviiliä
1½ dl korppujauhoja
2-3 munaa
2½ tl suolaa
1 tl savustettua paprikaa
2 tl sinappia (esim. Maille Gille)
1 tl mustapippuria
1 ½ tl jeeraa
800 g jauhelihaa
Sekoita jugurtti ja korppujauhot ja anna turvota muutama minuutti. Sekoita munat ja mausteet joukkoon. Lisää näiden jälkeen jauhelihat ja vaivaa sekaisin, käsin menee parhaiten. Pyörittele pullia.
Laita uuni 150 asteeseen ja lämmitä paistinpannu. Paista pullia pannulla kunnes saavat kivan värin. Siirrä pullat sen jälkeen uunivuokaan (korkeareunainen n. 2 l). Laita uunivuoka uuniin aina paistaessasi.
Kun olet saanut kaikki pullat paistettua lisää pannulle öljyä ja noin 2-3 rkl vehnäjauhoja. Sekoita ja ruskista, lisää vettä vähän kerrallaan aina sileäksi sekoittaen. Kun koostumus on halutunlainen, lisää yksi lihaliemikuutio ja loraus kermaa tai soijaa, riippuu mitä löytyy. Kaada kastike pullien päälle uunivuokaan ja anna hautua uunissa vielä noin 15 minuuttia tai kunnes pullat ovat läpeensä kypsiä.
Nam, nauti.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti